たんぱくな白身とパンパンに詰まったブリコ

~ブリコ(魚卵)がパンパンに詰まったこれぞハタハタ~

産卵の時期に秋田沖に集まるハタハタの群れ。これが秋田カミナリハタハタ本陣。漁法は沖合底曵で水揚げされる初陣から沿岸での定置網漁法に変わります。昔からハタハタ漁は稲妻が鳴り響き、荒れ狂う嵐の海で漁がおこなわれてきました。それが秋田カミナリハタハタの名前の由来。本陣最大の特徴は、ブリコと呼ばれるドロドロとした魚卵がパンパンにつまっていること。そして、これが実にうまい!こごえる12月の秋田で水揚げされたばかりの旬のハタハタ。ほとんど地元でしか消費されていなかった秋田カミナリハタハタ本陣は焼いても良し、醤油で煮付けても良し、だがハタハタの魚醤で作る秋田を代表する郷土料理「しょっつる鍋」で食すのが何よりもの御馳走。絶対に損はさせません。

【本陣】販売期間(予定) 2019年12月12日(木)まで
名称 ハタハタ
原産地 秋田沿岸
漁法 沿岸での定置網漁
規格 メス100g前後/尾
価格(税込)
※送料代引手数料込
10尾入6,581円
30尾入16,019円

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